Whisky aus dem Salzatal
in Sachsen Anhalt
Das schottische Hochland hat mit Sicherheit seine Besonderheiten,
doch mein Ziel ist es nicht nachzuahmen,
sondern etwas eigenes, mit der Region verwachsenes zu schaffen.
Gold, Silber und Bronze haben wir von der DLG bekommen ...
... wir sind stolz darauf!
Der Salzatal Whisky aus Deutschland
Die sanfte Landschaft westlich von Halle (Saale - Sachsen-Anhalt) bietet nicht nur beste Voraussetzungen für den Obstanbau, eine große Tradition in der Landwirtschaft sorgt für prächtiges Getreide und das Wasser rund um den Süßen See ist geradezu ideal.
Das schottische Hochland hat mit Sicherheit seine Besonderheiten, doch unser Ziel ist es nicht nachzuahmen, sondern etwas eigenes, mit der Region verwachsenes zu schaffen.
Und so gibt es den einzigartigen Single Malt Whisky aus dem Salzatal in Deutschland.
Wir produzieren ihn aus verschiedenen Qualitätsgersten, Pilsner- und Karamell- Malz werden aus der regionalen Mälzerei Landsberg (nördlich vom Süßen See) zugekauft.
Das Wasser hier ist ideal für unseren Whisky, er hat seinen eignen, unverwechselbaren Charakter.
Und das ist gut so.
Destilliert wird mit einem modernen Brenngerät, welches mit Wasserbad, Verstärkerböden und einen Dephlegmator ausgestattet ist. Dies hat zur Folge, dass ein sehr weicher Rohwhisky erzeugt wird.
Der Whisky reift mindestens 3 Jahre in Rotwein-, Weißwein-, Portwein- oder Sherryfässern.
Wir belegen Fässer mit 50, 100, 150, 225 und 600 Litern Inhalt.
Wie wäre es mit einem eigenen Fass Whisky aus dem Salzatal
EIN
EINZIGARTIGER
WHISKY
welcher seines Gleichen sucht
und nur hier in unserer Feindestillerie
im Salzatal heranreift.
Die Fässer sind das besondere ...
WHISKY CASK EDITION
Vor über 4 Jahren entstand der Wunsch meinen Whisky eine eigene, besondere Note zu geben. Was lag da näher als die Ressourcen unseres Obstanbaugebietes hier am Süßen See bei Halle (Saale) mit ins Boot zu nehmen.
Die Idee war, schon einmal belegte Eichenfässer aus Südfrankreich mit Likörwein aus den Früchten der Region zu füllen, damit die Fässer, ähnlich wie bei Portwein und Sherry, die Fruchtaromen in sich aufnehmen und diese im Finish von ca. 2-3 Jahren an den Salzatal Whisky weiterzugeben.
Das Experiment ist gelungen, die Fässer haben die Aromen aufgenommen und der Whisky hat sich die letzten 2 Jahre darin sehr wohl gefühlt, nachdem er vorher 5 Jahre in einem französischen Bordeauxfass herangereift war.
Nach 7 dunklen Jahren in verschiedenen Fässern, haben sie nun mit neuem Etikett und neuem Kasten das Licht der Öffentlichkeit erblicken und schon manches Herz der Freunde unseres Whiskys, höher schlagen lassen hat.
Die CASK EDITION gibt es als: Apple, Apricot, Cherry, Black Currant und Surprise
abgefüllt in unseren neuen 0,375 l Flaschen und dazu gehört der neue Karton
Für alle die erst einmal kosten möchten, empfiehlt sich ein Tasting hier in Langenbogen oder unsere Stapelflasche mit 4 ausgewählten Sorten der Cask Edition für ein TASTING AT HOME. Die passenden Probiergläser können Sie auch im Shop bestellen.
Whisky Tasting
Genießen Sie bei uns in angenehmer Atmosphäre ein Whisky Tasting,
aus sechs erlesenen Whiskys unserer Feindestillerie.
Während unseres zweistündigen Whisky Tastings werde ich Ihnen erzählen, wie ich für mich die Leidenschaft zum Whisky entdeckt habe und die Brennerei ...
Unser Whisky aus dem Salzatal
Stolz können wir behaupten, das unsere Whiskys den "amtlichen" Test bestanden haben und alle mit Medaillen der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) prämiert wurden.
2017 war des unsere Salzatal Whisky Nr. 2
2019 Nr. 1 mit Gold und Nr. 3 mit Silbermedaille
Beim Whisky ist es nicht wie beim Wein, jeder Jahrgang kommt dort anders. Unser Single Malt Whisky wird durch seine Lagerung von Jahr zu Jahr besser.
Die Kundenresonanz auf unseren Whisky ist riesig und bestärkt uns, vieles richtig angefasst zu haben. Von Anfang an, haben wir die höchsten Maßstäbe an unsere Produkte angesetzt und werden mit diesen Zertifizierungen in unserem Handeln bestärkt.
Nun müssen Sie nur noch probieren, welcher Ihr Favorit ist, um auch ein Freund des Whiskys aus Sachsen-Anhalt zu werden. Bei einem Tasting in unserer Brennerei oder im Laden in Halle ist dafür die beste Gelegenheit.
Whisky Nr. 1 43% vol
2019 von der DLG mit Gold prämiert
Dieser einzigartige Single Malt aus dem Salzatal in Sachsen-Anhalt wird aus zwei Sorten Gerstenmalz hergestellt und reifte mindestens zwei Jahre auf einem Bourbonfass, zwei Jahre auf einem Portweinfass und mindestens vier Jahre im Sherryfass.
Unser derzeit ältester, entfaltet einen leichten, zart blumigen Charakter mit einem vollmundigen Aroma. Ein nachhaltiger Abgang von Schokolade, Vanille und einer milden Note von Honig vollenden seinen Geschmack.
Unsere Empfehlung:
Für Genießer zum besonderen Anlass und immer bei Zimmertemperatur.
Whisky Nr.2 43% vol
2017 von der DLG mit Bronze prämiert
Dieser einzigartige Single Malt aus dem Salzatal in Sachsen-Anhalt wird aus zwei Sorten Gerstenmalz hergestellt und reifte mindestens drei Jahre in einem Rotweinfass und drei Jahre im Sherryfass.
Er entfaltet einen leichten, zart blumigen Charakter mit einem vollmundigen Aroma. Ein nachhaltiger Abgang von Schokolade und einem Hauch Vanille vollenden seinen Geschmack.
Unser Whisky Nr. 2 ist 2017 von der DLG mit der Bronzemedaille ausgezeichnet wurden, ein guter Grund Ihn zu probieren!
Unsere Empfehlung:
Bei Zimmertemperatur mit Freunden ohne besonderen Anlass gut genießbar.
Whisky Nr.3 43% vol
2019 von der DLG mit Silber prämiert
Dieser einzigartige Single Malt aus dem Salzatal in Sachsen-Anhalt wird aus Pilsenermalz, Karamalz und getorften, schottischen Malz produziert. Er reifte mindestens drei Jahre in einem Rotweinfass und drei Jahre im Sherryfass.
Unsere Nr.3 entfaltet einen mild-torfigen Charakter mit einer fruchtigen Note. Ein rauchig-erdiger Abgang mit einem Hauch von Schokolade, Vanille und Honig vollenden seinen Geschmack.
Salzatal Whisky
Single Grain 45% vol
Dieser exklusive Single Grain Whisky aus dem Salzatal in Sachsen-Anhalt entsteht durch sorgfältige Destillation feinen Weizens.
Seinen grazilen, aromatischen Charakter entwickelt er bei der Lagerung im französischen Portweinfass.
Miniaturflaschen
Auch unser Whiskysortiment erhalten Sie in 0,05 l Flaschen zum probieren, sammeln und verschenken.
IHR EIGENES FASS WHISKY
Für jeden Kenner des edlen Getränkes ein ewiger Traum: Besitzer eines eigenen Fasses Single Malt Whisky zu sein und diesen beim Reifen im eigenen Heim zuzuschauen.
Das ist möglich!
Auf Kundenwunsch füllen wir in ausgesuchte Fässser von 20 - 100 Liter Fassungsvermögen Ihren Whisky ab und nach einem Jahr Reifung in unserem Lager übernehmen Sie mit jeder Menge Tipps und Hinweisen.
Denn mit einfach nur hinlegen und warten ist es nicht getan, da steckt einiges (nicht all zu viel) an ständiger Arbeit am Fass dahinter.
Beim Whisky im Fass ist es etwas anders als bei uns Menschen.
Man sagt mit dem Alter kommt die Reife und die Weisheit, der Geist wächst.
Beim Whisky schwindet ständig mit dem Alter etwas an Geist, aber er wird reifer, und deswegen muss am Fass gearbeitet werden.
Wenn der Whisky abgefüllt werden soll, hat er nach der Lagerung noch einen Alkoholgehalt von 50 - 60 %, er muss auf Trinkstärke, bei uns 43 % vol, herunter verdünnt werden.
Das bedeutet nicht, Wasser dran und gut. Hier passieren viele Fehler, welche dem Geschmack stark beeinflussen können.
Deshalb, vor den Abfüllen mit uns reden, welches Wasser in welcher Qualität ist am besten.
Wann haben Sie Ihr eigenes Fass Single Malt Whisky aus dem Salzatal?